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米料亭 八代目儀兵衛

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京都 祇園

夜のコース

米ざんまいコース

「祇園」

米ざんまいコース「祇園」
全11品目 6,472円(税別)
6,990円(税込)

〈12月のコース内容のご紹介〉

  • 米酒
    オリジナルライスワイン「絆」
  • 八穀米を使った師走のお粥
  • 米菜
    お米を使ったソースを京野菜に添えて
  • 儀兵衛の「鮨米」で握った鮨
  • 米八寸
    季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて
  • 口直し
    祇園料亭米「翁霞(おきなかすみ)」を炊くお水をひとしずく
  • 瞬米
    銀シャリの誕生
  • 米主菜
    土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた祇園料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん
  • 師走の
    御飯のお供
    盛り合わせ
    儀兵衛の玉手箱~特選三段重~ 塩海苔 香の物 お味噌汁
  • おこげ
    出来立ておこげとだし茶漬けで食べるおこげ二種
  • 甘み米
    米甘味とお抹茶

コース内容は、お米をテーマとして毎月変更を致します。また、仕入状況によりメニューが若干異なる場合もございます。

土鍋炊飯釜Bamboo!!で炊いた祇園料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん

「甘さ」「ツヤ」「のど越し」など、7つの要素を満たした八代目儀兵衛究極のオリジナルブレンド米です。

儀兵衛の玉手箱~三段重~

季節の食材を使用した、銀シャリと合わせるご飯のお供。

「八坂」

米ざんまいコース「八坂」
全10品目 4,565円(税別)
4,930円(税込)

〈12月のコース内容のご紹介〉

  • 八穀米を使った師走のお粥
  • 米菜
    銀シャリパンをご飯のお供で
  • 儀兵衛の「鮨米」で握った鮨
  • 米の椀
    餅米を使った鯛の飯蒸し
    ~蕪蒸し仕立て~
  • 口直し
    祇園料亭米「翁霞」を炊くお水をひとしずく
  • 米麺
    もちもち食感の米麺を季節の一味を添えて…
  • 瞬米
    銀シャリの誕生
  • 米主菜
    土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた祇園料亭米「翁霞」の銀シャリごはん
  • 師走の
    御飯のお供
    盛り合わせ
    儀兵衛の玉手箱~三段重~ 塩海苔 香の物 お味噌汁
  • おこげ
    出来立ておこげとだし茶漬けで食べるおこげ二種

プラス500円で【甘み米(手作り甘味+お抹茶)】をお召し上がり頂けます。

コース内容は、お米をテーマとして毎月変更を致します。また、仕入状況によりメニューが若干異なる場合もございます。

銀シャリをご飯のお供で

京のお野菜と特製の土鍋釜「Bamboo!!」で炊き上げたご飯を練り込んだパンをお楽しみください。

儀兵衛の鮨米で握った鮨

大粒で粘りの少ない「鮨米」に、ひと手間かけた旬の食材を京都らしく手まり寿司でお召し上がりください。

米料亭 八代目儀兵衛

各米料亭のご案内
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ご予約を承ります
京都 075-708-8173
東京 03-6280-6383

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