米ざんまいコース

「料理長厳選」

料理人が目の前で仕上げてくれる贅沢混ぜご飯コース

全11品目 11,000円（税別 サ別）

12,100円（税込 サ別） ※1日3組限定 前日までの要予約

※料理の写真はイメージです

〈3月のコース内容のご紹介〉

• 米酒

  オリジナルライスワイン

• 粥

  八穀米を使った弥生のお粥

• 米菜

  弥生の前菜とお米のソースを京野菜に添えて
  ～銀シャリパンとともに～

• 鮨

  儀兵衛の「鮨米」で握った鮨

• 米八寸

  季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて

• 瞬米

  銀シャリの誕生

• 米主菜

  土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた銀座料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん

• 贅沢主菜

  甘鯛と蛍烏賊の炭火焼き「銀シャリ」ごはん

• 弥生の
  御飯のお供
  盛り合わせ

  特選お造りを使ったお供二種 特選お魚料理のお供 特選お肉料理のお供 塩海苔 香の物 お味噌汁

• おこげ

  出来たておこげと甘鯛の出汁を使ったおこげ二種

• 甘み米

  弥生の米甘味二種とお抹茶

コース内容は、お米をテーマとして毎月変更を致します。また、仕入状況によりメニューが若干異なる場合もございます。

「祇園」

高級食材やお肉料理が含まれるコース

全10品目 9,100円（税別 サ別）

10,000円（税込 サ別）

※料理の写真はイメージです

〈3月のコース内容のご紹介〉

• 米酒

  オリジナルライスワイン

• 粥

  八穀米を使った弥生のお粥

• 米菜

  弥生の前菜とお米のソースを京野菜に添えて
  ～銀シャリパンとともに～

• 鮨

  儀兵衛の「鮨米」で握った鮨

• 米八寸

  季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて

• 瞬米

  銀シャリの誕生

• 米主菜

  土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた銀座料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん

• 弥生の
  御飯のお供
  盛り合わせ

  特選お造りを使ったお供二種 特選お魚料理のお供 特選お肉料理のお供 塩海苔 香の物 お味噌汁

• おこげ

  出来立ておこげとだし茶漬けで食べるおこげ二種

• 甘み米

  弥生の米甘味二種とお抹茶

コース内容は、お米をテーマとして毎月変更を致します。また、仕入状況によりメニューが若干異なる場合もございます。