【食前酒​】
・ライスワイン

・米菜　テーマ：『春の訪れ』
・2色のアスパラとの和風グラタン


【酒肴盛には】
・2種類の焼き野菜　ヘシコソース
（フルーツトマト、オータムポエム）
 
・炙り鯛と鯛の子の小鉢・白魚アヒージョ（粉山椒）
・のれそれジュレ掛け・蛍烏賊燻製



・鮨　　　テーマ：【春爛漫】お花見
・桜鱒の押し寿司
・白海老握り
・煮蛤握り
・口直し　青林檎のガリ

・お凌ぎ　
 ・お米の麺を使った…油目とうるいの煮麺


・米八寸　　テーマ：花筏
・ 小吸い物…浅利の潮仕立て
・小丼…生シラス小丼
・若竹の飯蒸し〜共地餡仕立て〜

・瞬間　～お米からご飯に変わる瞬間～
・お米のアルデンテ
 
 
【ご飯のお供】
・焼き魚：車海老鬼瓦焼き
・筍木の芽焼き
・肉料理：国産和牛と春野菜の耐熱焼き
（春キャベツ、新玉葱、新じゃがいも）
山葵、トリュフ塩、行者ニンニク
 
・香の物：柚子大根、浅漬け胡瓜、柴漬

★贅沢ご飯★
 
・蛍烏賊と雲丹の贅沢「銀シャリ」味ご飯

本日は、炊き立ての土鍋ご飯に、菜の花、蛍烏賊を乗せ香りを閉じ込め。
開けると春の香りが食欲をそそります。
トッピングに海の調味料雲丹を添え、特選卵黄ソースをかければ、至福のひと時がきます。
また食べたくなる贅沢ごはんです。

御来店心よりお待ちしております。